Каким образом заведение из Южной Калифорнии возвращает истинный вкус чая
Chaiwale & Co. в Ориндж, калифорнии, предлагает аутентичный опыт чаепития с пайками кулинарии Южной Азии.
В Южной Калифорнии, в городе Ориндж, находится уникальное заведение под названием Chaiwale & Co., которое стремится вернуть и сохранить подлинные традиции, связанные с приготовлением и потреблением чая из Южной Азии. Один из владельцев заведения, Шилапджот 'Санни' Сингх, делится своими наблюдениями о том, как их кафе становится центром объединения общин через традиционное чайное застолье.
Синх вспоминает, как чашка традиционного домашнего чая chai помогала ему налаживать связи с родными и друзьями. В мире «деси», что на санскрите означает «страна» или «земля», чай имеет более глубокое значение, чем просто напиток. Западный мир зачастую использует термин 'chai tea', который, по сути, повторяет слово 'чай', что является излишним. Для Синха в Chaiwale & Co., целью стало восполнить недостаток понимания истинного значения чая.
Кроме традиционного чая, Chaiwale & Co. предлагает различные кулинарные эксперименты с элементами южноазиатской кухни, такими как чизкейк из гулаб джамана. Сам чай подается в традиционных глиняных чашках, что добавляет аутентичности. На каждое чаепитие также предусмотрены бесплатные печенья Parle-G, чтобы поддержать атмосферу праздника.
Каждое воскресенье в Chaiwale & Co. проходит 'Bollywood High Tea', где гости могут насладиться как традиционным чаем, так и новаторскими блюдами, такими как буррито с маслом курицы и чизкейк из гулаб джамана. Это мероприятие позволяет окунуться в атмосферу индийских традиций всего за $35.99 с человека.
