Вкус Уйгурской Кухни в Чикаго: Открытие Kashgar Uyghur Dining
В Чикаго открыли новый ресторан уйгурской кухни. Каково это — готовить и подавать блюда из собственных воспоминаний.
В районе Albany Park в Чикаго открылся новый ресторан уйгурской кухни — Kashgar Uyghur Dining. Его владельцы, Рахила Решид и её муж, шеф-повар Варис Аблимит, предлагает жителям города попробовать аутентичные блюда, приготовленные по традиционным рецептам. Ресторан расположен по адресу: 4830 N. Pulaski Road #102 и открыт ежедневно с 11 утра до 10 вечера. Расположение было выбрано с учётом культурного разнообразия района, заметный состав которого составляют мусульмане, выходцы из стран Ближнего Востока и Южной Азии.
Открытие ресторана состоялось 7 июля, и на этот день семья Аблимит приготовила большое количество уйгурского плова, которым бесплатно угощали всех желающих. Среди предлагаемых блюд — лагман с ручной лапшой, различные виды плова, самса, шашлыки и супы. Все блюда приготовлены из свежих ингредиентов, а для их заправки используются такие специи, как перец чёрный, зира и соевый соус. Для вегетарианцев и людей с особыми диетическими требованиями также найдутся подходящие варианты.
Не только кухня, но и атмосфера в Kashgar Uyghur Dining передаёт дух уйгурской культуры. В интерьере используются мелодичные инструменты, картины и украшения, напоминающие о родине владельцев — Синьцзян-Уйгурском автономном районе Китая. Помимо этого, в меню включены необычные напитки, такие как угурский йогуртовый напиток чалап и компот из ягод.
Рахила Решид желает, чтобы ресторан стал местом, где жители Чикаго могли бы насладиться здоровой и вкусной домашней едой, приготовленной с любовью и тщательной заботой. "Для меня это важное дело, потому что еда может быть не только питательной, но и целебной", — делится она мыслями.
Kashgar Uyghur Dining сразу привлёк внимание местных жителей, и их поток особенно велик на выходных. В будущем семья планирует открытие новых заведений в окрестностях Чикаго.
